Podagra yra viena iš tų būklių, kurios niekada negalima išgydyti be dietos. Jei pacientas tikrai nori įveikti savo ligą, jis visą gyvenimą turės laikytis kai kurių įprastos dietos apribojimų.
Podagros skausmo ir patinimo priežastis yra didelis šlapimo rūgšties ir purinų kiekis organizme. Jie patenka į kūną kartu su maistu. Jei podagros kamuojamo paciento meniu yra teisingai sudarytas, galima žymiai sumažinti suvartojamų purinų kiekį ir kartu pagreitinti audiniuose jau nusėdusių sąnarių pašalinimą.
Gydytojai jau seniai tyrinėja tokį klausimą kaip maisto įtaka podagros dinamikai ir gydymui, ir sukūrė specialų meniu - tai vadinamoji podagros dieta Nr. 6.
Klasikinė podagros dieta - pagrindiniai principai
Paciento, sergančio podagra, stalas turėtų būti įvairus, turintis daug vitaminų ir mineralų, tačiau tuo pačiu metu turintis mažai kalorijų, be riebalų ir angliavandenių. Laikomasi šių pagrindinių taisyklių:
- Minimalus baltyminių produktų kiekis - bet kokios rūšies mėsa, kepenys.
- Ribotu kiekiu ugniai atsparių riebalų.
- Visiškas produktų, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, atmetimas.
- Perėjimas prie augalinio aliejaus, kraštutiniais atvejais - į ghee.
- Absoliutus tabu apie mėsą, žuvį ir grybų sultinius.
- Išskyrus druską, geriau visiškai, leistinas kiekis per dieną yra ne didesnis kaip 8 gramai.
- Per dieną išgerti mažiausiai 2 litrus švaraus vandens, kuriame gausu šarmų.
Daugelis pacientų gali išsigąsti ir sunerimti dėl tokio sąrašo - o ką tada įtraukti artritu sergančio paciento lentelė? Podagros dieta yra išties sunki, bet veiksminga, o maisto produktų liko pakankamai, kad būtų sudarytas įvairus ir sveikas podagros meniu. Be to, paūmėjimo laikotarpiu būtina griežtai laikytis dietos.
Jei podagra ilgą laiką užliūliuoja, galima padaryti keletą išimčių. Pavyzdžiui, baltymai daugiausia į organizmą patenka iš sub- ir mėsos produktų - tai yra bet kokia mėsa, subproduktai, taukai, taip pat kiaušiniai ir riebi žuvis. Atakos metu šis maistas yra draudžiamas. Bet remisijos laikotarpiu lentelę galima keisti du kartus per savaitę su liesos mėsos ar kiaušinių patiekalu.
Kokią mėsą ir žuvį rinktis? Meniu 1-2 kartus per savaitę gali būti:
- Triušių ar kalakutų mėsa be odos;
- Liesa jautiena (ne veršiena)
- Šprotai, lydekos, menkės.
Natūralu, kad šiuos produktus reikia virti arba troškinti, kepti ant grotelių ar orkaitėje, tačiau jokiu būdu negalima jų kepti aliejuje ir apibarstyti druska bei prieskoniais. Taip pat negalima patiekti ankštinių augalų ant podagros kenčiančio žmogaus stalo - pupelių, žirnių, šparagų, lęšių.
Leidžiamos visos daržovės, išskyrus pomidorus, rūgštynes, špinatus ir žiedinius kopūstus. Meniu gali būti bet kokia košė, išskyrus avižinius dribsnius - jų galima vartoti ne dažniau kaip kartą per savaitę, tačiau geriau ją pakeisti kita. Pieno produktų tabu yra įpareigotas:
- Aštrūs ir sūrūs sūriai;
- Kietieji ir riebieji sūriai;
- Nenugriebtas pienas.
Geriau ant stalo patiekti fermentuotus, mažai riebalų turinčius pieno produktus - kefyrą, jogurtą, jogurtus.
Meniu kategoriškai neturėtų būti jokių marinuotų agurkų ir marinatų, įskaitant naminius konservus, rūkytą mėsą, konservus, konservus ir dešras, bet kokius produktus su kofeinu, soda ir alkoholį.
Kaip desertą ant stalo galima patiekti įvairių želė, džiovintų vaisių, medaus, riešutų, šviežių vaisių ir uogų (išskyrus figas ir avietes). Visi kepiniai, pyragaičiai, saldumynai, uogienės ir konservai neįtraukiami į meniu. Leidžiami gėrimai: silpna arbata, erškėtuogių sultinys, žolelių užpilai, kompotai, vaisių gėrimai.
Jei kalbėsime apie maistinę vertę, tada podagros paciento dienos lentelėje daroma prielaida, kad naudojami riebalai ne daugiau kaip 90 gramų, baltymai - ne daugiau kaip 80 gramų, angliavandeniai - 450 gramų, iš kurių cukrus yra ne didesnis kaip 80 gramų. Bendras per dieną suvartojamų kalorijų skaičius neturi viršyti 2700.
Pavyzdinis meniu pacientams, sergantiems podagra
Dietą turėtų sudaryti šie maisto produktai:
- Kepiniai - kasdien, minimaliais kiekiais (keliais griežinėliais).
- Sriubos - kiekvieną dieną, bet ne mėsos, žuvies ar grybų sultinyje.
- Riebi mėsa ir žuvis - 1–2 kartus per savaitę remisijos metu.
- Švieži vaisiai, daržovės ir žolelės - neribotas, išskyrus ankštinius.
- Fermentuoti pieno produktai - neribotas, turi mažai riebalų.
Tuo pačiu metu balta duona neįtraukiama, pirmenybė teikiama viso grūdo kepiniams, ruginei duonai su sėlenomis. Bet kokius grūdus galima dėti į sriubas, avižinius dribsnius - su apribojimais. Bet juos reikia virti vandenyje. Jei ruošiama pieno pagrindo želė ir desertai, ją reikia praskiesti vandeniu.
Iš vaisių atsargiai reikia vartoti tik citrusinius vaisius, kurie dažnai sukelia alergines reakcijas. Obuoliai ir pieno produktai yra labai naudingi - šis derinys puikiai valo organizmą nuo toksinų.
Per dieną būtinai gerkite daug skysčių. Likus valandai iki valgio, rekomenduojama išgerti stiklinę gryno mineralinio vandens su šarmais. Dar vienas geras patarimas - maistas neturi būti per karštas, bet ir ne per šaltas. Geriau valgyti dalimis, iki 5 kartų per dieną.
Jei laikysitės šio meniu, galite normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, sumažinti purinų susidarymą ir pagreitinti jų išsiskyrimą iš organizmo.
Pavyzdinis meniu
Tai tik apytikslis patiekalų ir produktų pasirinkimas, kurį gydytojas koreguoja atsižvelgdamas į paciento fiziologines savybes ir jo gyvenimo būdą.
- Pusryčiai - varškė su vaisiais arba daržovių salotos su grietine, ruginė duona, arbata.
- Antri pusryčiai - bet kokia košė, minkštai virtas kiaušinis, sultys ar želė;
- Pietūs - vegetariška arba pieno sriuba, troškintos bulvės su mėsa, rauginti kopūstai, kompotas.
- Popietės užkandis - bet kokie švieži vaisiai ar daržovės, kefyras.
- Vakarienė - varškės arba daržovių troškinys, kefyras, želė.
Tarp valgių turėtumėte gerti laukinių rožių, kviečių sėlenų, žolelių užpilų nuovirą.